1)第196章 老板就是老板_无限修改神豪
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  4月8日,辣王旗下的20家分店,准时在10:58分开始试营业。

  早在开业之前,各地区的门店宣传工作,就已经紧锣密鼓的开始。

  其他地区,姑且不说。

  在成都的六家分店,客流量都非常可观。

  齐晟带着袁莉,来到悠方购物中心。

  作为去年才开业的商场。

  悠方的人气比起春熙路商圈,肯定差了不少。

  辣王的分店选择在这里,也是被对方的优厚报价所吸引。

  至于人气稍差,慢慢也会提升。

  更何况,袁莉对辣王的吸引力很有信心。

  海底捞能带动商场的客流量。

  辣王同样可以,甚至做的会更好。

  位于7楼的3200平超大门店,面积更是超越太古里的总店。

  租金方面,每个月只要400元/㎡,都堪称骨折价了。

  经过袁莉和彭青松他们商讨的装修方案。

  辣王门店的装修风格,走的都是实木风。

  无论是门口摆设、店内装饰、桌椅、地板。

  就连收银台,都是由实木打造。

  除了实木之外,还有许多复古怀旧的水墨画和50时代的旧门板、屏风。

  整个设计理念,也是透露着浓浓的巴蜀风情。

  看到齐晟和袁莉走过来,正忙个不停的林秋赶紧迎上来。

  “齐董,袁总。”

  齐晟笑着问道:“开业准备的还算顺利?”

  “一切顺利,得益于总店那边积攒的口碑和人气,咱们这边基本满座。”

  林秋也是满脸自豪,领着齐晟和袁莉参观门店。

  3200平的门店,相当于写字楼一整层楼。

  光是服务员,就配备了300名。

  店内设有170张餐桌和20个包间,可以同时容纳1000人就餐。

  本来齐晟对这家店的首日营业预期,只要能坐满一半就算合格。

  结果没想到,他有些低估了辣王前期积攒的口碑。

  辣王招人,基本也都是从本地的火锅店挖人。

  宽敞的明厨内,身穿洁白厨师服的厨师娴熟的备菜。

  再由前堂的传菜员,送到各个餐桌前。

  相比较太古里那家已经很成熟的门店。

  这家分店员工的配合,还是差了些。

  但问题也不是很大。

  来就餐的客人,普遍都是奔着味道而来。

  只要服务适度,有求必应就好。

  “干得不错,我可是跟袁总打了赌,你们这个月的翻台率,肯定不会低于4次,希望你别让我被打脸。”

  齐晟对这几家分店,倒是没奢望达到太古里那家平均每天6次以上的翻台率。

  哪怕只是翻台率达到4次。

  这几家分店的流水和净利润,也会非常抢眼。

  “您放心,我肯定会尽力将门店的翻台率提升到4次以上!”

  林秋也倍感压力。

  要说平均翻台率达到3次,倒是没什么压力。

  可4次的翻台率,对于辣王这种人均199的中高端火锅店,还是压力不小的。

  更何况

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